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R e c e t t e s :

Dans la suite vous trouvez quelques recettes avec l'ail des ours pour les imprimer à votre convenance. Si vous possédez des recettes intéressantes (ou des médicaments à base de l'ail des ours), veuillez me les envoyer sous DG1OBY@freenet.de  afin que je puisse les ajouter dans la page.
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hacher 8 feuilles et ajouter 1 Litre de vinaigre au vin blanc. Bien fermer et attendre 1 semaine.
Vinaigre à l'ail des ours:
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Moutarde à l'ail des ours:
Moudre 250 g de graines de moutarde jaunes ainsi que 50g de graines noires. Couper en petits morceaux 3 poignées de feuilles. Ajouter ces feuilles avec 1 cuillerée à thé de gingembre, 125 de sucre et 1 cuillerée à thé de sel à la moutarde.  Faire bouillir 3dl de vinaigre au vin blanc et 2 dl d'eau (? Es fehlt "Wasser" ?). Ajouter au mélange en mélangeant à la cuiller. Remplir dans un récipient et fermer tout de suite. Laisser tranquille 2 semaines.
Pistou à l'ail des ours:
Mixer 100 g de feuilles d'ail des ours, 50g de pignons, 100 ml d'huile d'olives. Arrondir avec du sel, poivre et jus de citron. Remplir dans des verres et couvrir avec de l'huile.
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Délicieux :
                              la recette pour du pistou à l'ail des ours de la famille Devriel:

Ingrédients : 0,5 l d'huile d'olives, 250 g d'ail des ours, 50 g de pignons (grillés sans graisse), 50g de parmesan, sel et poivre.
Préparation: Mixer finement l'huile et les feuilles , ajouter le parmesan, arrondir avec sel et poivre. Ajouter seulement maintenant les pignons grillés et hachés et mélanger brièvement. Remplir dans un verre et couvrir avec de l'huile afin d'éviter la moisissure. Conservé au frais, ce pistou se garde longtemps. Ne le chauffer que légèrement avant de servir avec des pâtes, haricots, salades ou sur du pain frais.         Un conseil : utilisez des petits verres, ainsi vous avez toujours du pistou frais.

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INIFO : ici doivent se trouver vos recettes à vous
Plus d'info sur l'ail des ours se trouvent sur le forum WWW.Baerlauch.net

Mise à jour de la   www.familie-devriel.de   10.12.2007